Descrição

A chicória serve para melhorar a digestão e a saúde intestinal (rica em prebióticos como a inulina), desintoxicar o fígado, fortalecer a imunidade, ajudar no controle do açúcar no sangue e reduzir o colesterol, além de ser nutritiva (vitaminas A, C, complexo B, minerais) e versátil na culinária (saladas, refogados, sopas, e sua raiz usada como substituto do café).

Benefícios para a saúde

Digestão: A inulina regula o intestino, combate constipação e flatulência, e auxilia a flora intestinal.

detox: Ajuda a limpar o fígado e tem efeito diurético, beneficiando os rins. 

Imunidade: A vitamina C e antioxidantes fortalecem o sistema imunológico. 

Coração: A vitamina C e antioxidantes fortalecem o sistema imunológico. 

Controle de Acúcar:  Pode ajudar no controle da diabetes. 

Folhas: Adicionadas a saladas (combinando com sabores doces ou ácidos para equilibrar o amargo), refogadas, em sopas, tortas, omeletes e sucos verdes.

Raiz: Usada como substituto do café, conferindo um sabor amargo e propriedades benéficas, ou cozida e adicionada a pratos. 

Medicinal: Chás de chicória tratam vômitos, diarreia, gripes e resfriados; formulações pediátricas (com ruibarbo) aliviam cólicas em bebês.