Descrição
A beterraba é rica em antioxidantes (betalaínas) e nitratos, oferecendo benefícios como melhora da saúde cardiovascular (reduzindo pressão arterial e colesterol), aumento do desempenho físico e cognitivo (devido ao óxido nítrico que melhora o fluxo sanguíneo) e apoio à digestão e imunidade, graças às suas fibras e vitaminas (A, C, do complexo B), sendo ideal consumi-la crua ou cozida no vapor para melhor aproveitamento de nutrientes.
Nitratos se convertem em óxido nítrico, relaxando vasos sanguíneos, baixando a pressão arterial e melhorando o fluxo sanguíneo.
Betalaínas e outros antioxidantes combatem radicais livres, prevenindo o envelhecimento celular e doenças crônicas, como câncer.
Aumenta o fluxo de oxigênio para músculos e pulmões, melhorando a resistência e força durante exercícios.
O óxido nítrico melhora a oxigenação do cérebro, auxiliando na cognição e memória, e pode ajudar a combater a depressão.
Fibras e glutamina auxiliam no bom funcionamento intestinal, combatendo a constipação.
Rica em vitaminas (A, C, B9), minerais como potássio, ferro, zinco, cobre e manganês, e folato.
Ajuda na desintoxicação e trata problemas nesses órgãos, segundo alguns relatos.
Fibras promovem saciedade, e seu baixo teor calórico ajuda no controle de peso.
Ralada em saladas para melhor aproveitamento da vitamina C e antioxidantes.
No vapor ou em pouca água com gotas de limão para preservar nutrientes. Evite ferver demais.
Uma ótima opção, especialmente o suco de beterraba, que concentra os benefícios.
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